Receita de Sopa de Coentros

Creme de coentros

Adoro esta erva aromática, não só pelo o amora, mas também pelo sabor e cor que dão a vários pratos!

Espero que gostem, fico à espera dos vossos comentários a esta receita.

Ingredientes:

1 Cebola
3 dentes de Alho
600gr de batatas
50ml de Azeite
1 raminho de Coentros
1 litro de água
Sal

Preparação

PASSO 1

Pique a cebola e os alhos.
Corte as batatas em cubos.

PASSO 2

Aqueça o azeite e refogue os alhos, a cebola e a batata.
Adicione os coentros picados grosseiramente e deixe refogar mais um pouco.

PASSO 3

Junte a água, tempere com sal e deixe cozer durante 20 minutos.
Triture, rectifique os temperos e sirva.

Sugestão: Há quem sirva o creme com cubos de broa, eu particularmente gosto com quandrinhos de pão torrado ou mini tostinhas.